مواد زاید حاصل از هضم غذا:

مدفوع حاوی غذاهای هضم نشده، مواد غیرآلی، آب و باکتری‌ها می‌باشد. ۷۵% از مدفوع، مایع و ۲۵% آن مواد جامد است. ترکیب مدفوع تقریباً تحت تاثیر تغییرات رژیم غذایی قرار نمی‌گیرد، زیرا قسمت اعظم توده مدفوع دارای منشاء غیرغذایی بوده و از ترشحات لوله گوارش تشکیل شده است. رنگ قهوه‌ای مدفوع ناشی از شکسته شدن صفرا توسط باکتری‌های روده‌ای است. مواد شیمیایی تولید شده توسط باکتری‌های روده، ایجاد کننده‌ی بوی بد مدفوع هستند. گازهای تولید شده حاوی متان، سولفید هیدروژن و آمونیاک هستند. لوله گوارش به‌طور تقریبی دارای ۱۵۰ میلی‌لیتر از این گازها می‌باشد. این گازها یا وارد گردش خون شده و از طریق ورید باب به کبد رفته و سم‌زدایی می‌شوند یا این‌که از طریق راست‌روده به خارج دفع می‌گردند.
دفع مدفوع با اتساع راست‌روده آغاز می‌شود، این اتساع به صورت رفلکسی آغازگر انقباض‌های ساختمان عضلانی راست‌روده شده و باعث شل شدن اسفنکتر داخلی مقعد می‌شود. اسفنکتر داخلی تحت کنترل سیستم عصبی خودکار قرار دارد؛ اسفنکتر خارجی تحت کنترل ارادی قشر مغز قرار دارد. هنگام عمل دفع، اسفنکتر خارجی به‌طور ارادی شل شده و باعث خروج محتویات کولون می‌شود. به‌طور طبیعی اسفنکتر خارجی مقعد در یک حالت انقباضی باقی می‌ماند. انقباض عضلات شکم (زور زدن)، تخلیه کولون را تسهیل می‌کند. به‌طور معمول در انسان عمل دفع یک بار در روز انجام می‌شود، اما می‌تواند بین افراد مختلف، متفاوت باشد.